سماور برقی خوبه یا سماور گازی ؟
میدانید که چای ها یکی از پر طرفدار ترین نویدنی های گرم در من ایرانیان می باشد و ضرب المثل قدیم نیز وجود دارد که به گفته آن یک چای خوب باید لب سوز ، لب دوز و خوش رنگ باشد به همین دلیل خیلی از افراد ترجیح می دهد تا چای های خود با سماور درست کنند از زمان قدیم تا به امروز استفاده از سماور ها بسیار مرسوم و پر طرفدار بوده است و هنوز هم عده ای هستند که ترجیح می دهند چای را درون سماور ها درست کنند اما سوالی که ممکن است به وجود آید این سات حکه سماور گازی بهتره یا سماور برقی ؟ بنابراین در این مطلب ما سعی کردیم تا سماوربرقی و سماور گازی را بررسی کنیم و سپس متجه شویم که کدام مدل سماور بهتر است و کارایی بیشتری دارد . امروزه سماورهای گازی و برقی بیشترین کاربرد را دارند، تنوع سماور بسیار زیاد است و همین امر کار را برای خرید سخت می کند.
بررسی سماور برقی
سماورهای برقی متشکل از دو بخش عمده می باشد، قسمت خارجی سماور که شامل مخزن، درپوش مخزن، پایه، دسته ها و قسمت داخلی سماور شامل اجزای الکتریکی می باشد، بخش الکتریکی خود شامل اجزای بسیار مهمی می باشد:
عایق المنت: کاربرد این عایق برای جلوگیری از اتصال بدنه المنت می باشد که در المنت های فلزی از عایق های مخصوصی با جنس سرامیک استفاده می شود، عایق المنت ها در دو مدل صفحه ای از نوع مقوای نسوز و عایق های حلزونی موجود هستند.
لوله های عایق نسوز: به این لوله ها وارنیش نیز می گویند، برای سیم های رابطی که در سماور به کار برده شده به لوله های عایقی نیاز می باشد، که از سیم های روپوش دار در برابر حرارت و اتصال به بدنه جلوگیری می کند.
ترمینال چینی: این وسیله برای اتصال دو سر المنت استفاده می شود که از استحکام حرارتی کافی برخوردار است.
ترموستات: وسیله ای برای کنترل درجه یا میزان گرمای سماور است.
سماورهای برقی قیمت بالاتری نسبت به سماور گازی دارند، برخی از سماورهای برقی قابلیت این را دارند که پس از اتمام آب داخل سماور به صورت خودکار خاموش شود. سماور برقی به وسیله ی المنت کار می کند، تعداد المنت ها با قیمت سماور رابطه مستقیم دارد و هرچه تعداد المنت ها بیشتر شود قیمت سماور افزایش می یابد. قدرت سماور برقی به میزان وات آن بستگی دارد که هرچه وات آن بیشتر باشد آب زودتر به جوش می آید و البته مصرف برق بیشتری دارد، برخی از مدل های سماور برقی چراغ نشانگر دارند و در هنگام به جوش آمدن آب چراغ آن روشن می شود.
سماور گازی
سماورهای گازی همان طور که از نامشان مشخص است از گاز جهت گرم کردن آب و تهیه چای بهره می برند.
تنها کافیست تا زیر سماور را روشن کرده و اجازه دهید تا سماور گرم شده و آب را به جوش بیاورد.
استفاده از این نوع سماور به علت کاربردی بودن و ارزان بودن همیشگی گاز در کشور ما بسیار مقرون به صرفه است.
اجزای تشکیل دهنده این نوع سماور ها نیز به صورت زیر است عنوان می شود:
یک مخزن نگهداری آب،
بخش تولید حرارت و گرما برای گرم کردن آب،
سرپوش گازی،
ولوم تنظیم درجه حرارت و دما،
فندک،
ترموکوبل.
توجه داشته باشید که امنیت دستگاه توسط قطعه ترموکوپل آن ایجاد می شود. زیرا در هنگام خاموش شدن سماور به هر دلیلی، این قطعه جریان گاز را بلافاصله قطع کرده و مانع از انتشار گاز در محیط می شود.
لحاظ تنظیم دما چای ساز بهتر است یا سماور؟
آیا میدانید مهم ترین عامل در دم کشیدن چایی، قهوه و سایر نوشیدنی‌های گرم چیست؟
اگر در انتخاب چای ساز یا سماور به دنبال گزینه ای هستید که با استفاده از آن قهوه، چایی و … را با طعم بهترین میل کنید پیشنهاد ما به شما این است که چای ساز را انتخاب کنید زیرا عامل مهمی که در دم کشیدن چایی و نوشیدنی های گرم موثر است دما میباشد.
همانطور که میدانید در سماور دما قابل تنظیم نمی‌باشد اما در چای ساز اینگونه نیست و شما به راحتی میتوانید با توجه به نوشیدنی که میل می‌کنید دمای چای ساز را مقدار مشخصی قرار دهید.
برای مثال بهترین دما برای درست کردن چایی سبز ۱۸۰ درجه سانتیگراد است پس هنگامی‌که قصد درست کردن چایی سبز دارید دمای چای ساز را در این درجه قرار دهید و از خوردن چایی سبز دم کشیده لذت ببرید.
مصرف انرژی در کدام نوع سماورها کمتر است؟
اگر جزوه خانواده های هستید که کمتر از این محصول استفاده می کنید این مزایا چندان مهم نیست. اما اگر این وسیله در خانواده شما پر مصرف است باید به آن توجه ویژه ای کرد. به این خانواده ها نوع گازسوز را پیشنهاد می کنیم چون هزینه‌ی گاز در ایران نسبت به برق کمتر است. فراموش نکنید که هنگام خرید به برچسب انرژی ان توجه کنید.
رسوب‌زدایی سماور و کتری
برای از بین بردن رسوب آهکی درون کتری و سماور می توانید کتری را داغ کنید و ناگهان مقداری آب یخ درون آن بریزید (برای این منظور نباید کتری بسیار داغ شود که موجب ریختن لحیم آن شود.)
برای از بین بردن رسوب آهکی درون کتری و سماور می توانید:
الف: کتری را داغ کنید و ناگهان مقداری آب یخ درون آن بریزید (برای این منظور نباید کتری بسیار داغ شود که موجب ریختن لحیم آن میشود.)
ب: میتوانید مقداری سرکه درون کتری ریخته و مدت 10دقیقه بجوشانید و سپس آن را شسته و خشک کنید.
ج: راه سوم که یکی از راه‌های جلوگیری از رسوب گرفتن کتری و سماور است به این صورت است که گوش ماهی یا فلس صدف را در کتری انداخته تا آهک موجود در آب را جذب کند. (قلوه‌سنگ نیز مفید است.)
د: راه دیگری که برای رسوب‌زدایی مفید است این است که در ظرف مورد نظر مقداری (بستگی دارد به نوع ظرف) 2 یا 3 سیب‌زمینی رنده کنید و مدت نیم‌ساعت با آب درون آن، بجوشانید و بعد یک تکه زاج سفید کوبیده، به آن اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید، مشکل رفع خواهد شد.
هـ میتوانید برای جرم گیری آن مقداری جوش شیرین (آب همراه جوش شیرین) را درون ظرف بگذارید و روی شعله بگذارید و بعد اگر هنوز به طور کامل پاک نشده همین کار را تکرار کنید ثمربخش خواهد بود.
و: برای این منظور مقداری آب درون کتری بریزید آن را در مدت نصف روز در جایخی یخچال قرار دهید. پس از گذشت مدت مذکور آن را درآورده پس از خارج شدن یخ از آن کتری رسوب‌زدایی میشود (به شرطی که مقدار رسوبات زیاد حجیم نباشد).
